L’Association Saveurs de France Saveurs d’Europe réunit des professionnels de l’agroalimentaire et de l’univers gastronomique, du sillon à la table, de la vigne à la cave. D’implantation surtout française, se développant progressivement dans divers pays européens à forte culture culinaire, elle rassemble aussi des responsables du tourisme et quelques gourmets proches des restaurateurs et producteurs.
Cette Amicale sans but lucratif décerne des diplômes dénommés :
Ils signalent principalement les valorisations d’une identité régionale ou d’une spécificité locale, la perpétuation de coutumes et de recettes traditionnelles n’excluant pas l’innovation.