Avril 2006

Mariannes d'Alsace et de la Forêt-Noire (Freiburg, Münstertal) remises à la Maison de la Région, Strasbourg. “Fidélité aux traditions et perpétuelle adaptation de familles "dynasties" de l'hôtellerie-restauration et des métiers de bouche.”

Pérennité et novation
Hommage à une "dynastie"

À Patrick Fulgraff et à sa maman, si présente.
Ils gardent sa jeunesse à l'intemporel Fer Rouge.

À la Famille Maetz.
Entre vignes et cuisine, au Rosenmeer : coup de chapeau à Jacques et Hubert Maetz, à Isabelle, Chantal et Michèle.

À la famille Arbeit.
À Marco, Anne-Catherine, Marie Arbeit, pour l'embellissement permanent de L'Auberge Saint-Laurent.
À Laurent, pour son bel envol.

À La famille Kieny
À André, Jean-Marc, Laurent, qui perpétuent la tradition Kieny à l'enseigne de La Poste et à la pâtisserie d'à-côté.

À Gérard et Marylène Goetz
co-auteurs de l'extraordinaire métamorphose de Julien.
Et, déjà, à Hélène et Éléonore.

À Ernest et Sabine Schaetzel, et maintenant à Aurélie,
pour le perpétuel embellissement de l'Hostellerie des Châteaux.

À Michel Orth
Pattes rouges, pattes blanches et moderne table de chasse…
Merci à Michel Orth de garder à Brumath son Écrevisse.

À Marc et Yann Beyer,
qui perpétuent l'œuvre de Léon Beyer, incarnation depuis un demi-siècle d'une belle et altière Alsace.

À la famille Scherbeck
Félicitations à Eugène, Joseph et Pierre Scherbeck pour l'enracinement à Willgottheim et leur travail à la Couverie de l'Est.

À Marc et Monique Wucher,
en permanence précurseurs d'une renaissance hôtelière.
Pour leur persistance au Parc et l'envol dans le métier de Maxime et Marie.

À la famille Siegel
À Léon et Monique Siegel, à Véronique et Pierre, qui les relaient.
Pour les novations au Monopole-Métropole.
Pour leur collection Arts de la table.

À Michel et Cathy Husser,
qui perpétuent au Cerf l'œuvre de Robert et Marcelle.
Et de "grand'père" Wagner !

À Robert Streckdenfinger,
charcutier exemplaire de Haute-Bruche.
Pour l'honnêteté et la constance d'un artisanat des saveurs.

Bernard et Jean-François Antony,
fromagers "tel père, tel fils".
Des internationaux de l'affinage au cœur du Sundgau.

Joseph et Carmen Kientzel, à Claire (la 4^e génération).
Pour leur obstination talentueuse au Parc de Saint-Hippolyte.

Aux Dattler père et fils.
Merci de si bien veiller à la destinée d'un étonnant restaurant plein ciel.
Le bonheur Am Schlossberg !

À la famille Fuchs, de Münstertal.
Si enracinée, si dynamique.
Pour tout ce qui plaît à Tomi Ungerer, "pensionnaire" imagier du Spielweg.

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